2020 L’ANNO DEL CAMBIAMENTO
Quando abbiamo iniziato, 15 anni fa, i ristoranti a Suvereto li potevi contare sulle dita di una mano. Oggi i nostri colleghi sono tanti e bravissimi e noi, che siamo “fuori dalle mura”, abbiamo deciso di offrire qualcosa di diverso.
Non più ristorante classico ma VINI& CUCINA e, dato che siamo produttori di vini, vogliamo puntare su di essi. Al Gualdo, d’ora in poi, sarà possibile venire a qualsiasi ora dalle 11 del mattino alle 10 di sera per degustare i vini, prendere un aperitivo o mangiare ma sempre partendo da un buon bicchiere di vino.
Vi proporremo vini al calice con abbinamento di assaggi di prodotti di altissima qualità, potendo anche seguire “un percorso” guidato alla degustazione di più vini. E poi, se qualcuno vuole fermarsi per il pranzo o per la cena, ecco l’offerta dei piatti della tradizione, tre o quattro alla volta, classici o che ormai è difficile trovare e che verranno proposti sempre con il suggerimento di un abbinamento con i nostri vini.
Una sorta di bistrot, quindi, che punta alla qualità e all’incuriosire l’ospite con la sua storia, i suoi vini e cibi casalinghi e dimenticati.
