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piatti tipici della maremma, la cucina tipica maremmana
• l'antipasto maremmano, • il pesce della laguna di orbetello, • la bistecca toscana, • la panzanella maremmana a base di pane e verdure, • il polpo ubriaco, • l' acquacotta, zuppa povera cosumata dai mandriani a base di verdure e uova, • la ribollita, zuppa di cavolo nero, pane odori e verdure, • il tortello maremmano, • le pappardelle alla lepre, • il cinghiale alla cacciatora, • il cinghiale alla maremmana, • il buglione di agnello, • lo scaveccio di anguilla, • il baccalà alla maremmana, • il caldaro, zuppa di pesci poveri che, come il cacciucco è una varietà di pesce fresco, nel Caldaro viene usato la gallinella, lo scorfano, il San Pietro e il Gattuccio insieme ai polpi di scoglio, seppie o totani, ma anche anguille, murene eccetera, • il ciaffagnone o crepes di Manciano, • la carne alla griglia.

ravioli
tortelli maremmani al ragu'
tagliatella
tagliatelle al cinghiale
Pappardelle alla lepre
pappardelle alla lepre
Cinhiale alla cacciatora
cinghiale alla cacciatora
cinghiale
cinghiale alla maremmana
Agnello al buglione
agnello al buglione
caldaro
caldaro
baccala
baccala alla maremmana
scaveccio
scaveccio d'angiulla
Ribollita
ribollita - zuppa di verdure
Acquacotta alla maremmana
acquacotta
Panzanella
panzanella
Ciaffagnone di Manciano
ciaffagnone di manciano
Polpo Ubriaco
polpo ubriaco
 

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